- masa quebrada
- ½ kilo de champiñones
- ½ l. de nata
- 100 grs. de gruyere
rallado
- Sal y pimienta
- 2 huevos
Se cuecen los champiñones con la nata, se salpimentan y se cuela. Se
pone papel de horno en un molde
desmontable de 23 cm. con el borde acanalado, se coloca la masa quebrada, se
pincha el fondo con un tenedor, se pinta con clara de huevo batida el fondo y
los laterales y se hornea a 180ºC 20 minutos hasta que dore. Se echan en la
masa los champiñones, se mezcla a nata con los huevos, se echa en los
champiñones, se espolvorea con el queso y se hornea a 200ºC durante 20 minutos.
Se sirve caliente.
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