Se me quema la comida: GALLETAS DE LIMÓN Y TOMILLO

https://www.facebook.com/ifeltloveshop?fref=ts

Este blog nació sin ninguna pretensión, animada por amigos y conocidos. Me lo hizo en Diciembre de 2008 Eloy, un amigo de mi hermano Nacho.

Como ya vamos a cumplir seis años en unos días, pensé celebrarlo encargándole a María de I felt love, el dibujo de la cabecera.

Es un homenaje a la cocina de carbón de mis abuelos, a Blossom la perra de mi hermano Nacho, que comía todo lo que pillaba en la encimera y me echaban a mí la culpa hasta que un día comió calamares en su tinta y dejó las huellas por toda la cocina y entre que todo el mundo sabe que en mi vida probé un calamar en su tinta y que dejó la prueba del delito ya se creyeron que los otros robos no los había perpetrado yo.

Todas las recetas que hay publicadas las puede hacer cualquiera, si las hago yo, le salen a prácticamente todo el mundo.

Quiero daros las gracias a mis seguidores, a los que ponéis comentarios y a la gente que como Pedro el marido de mi amiga Rosa, cree que cocinando hago un bien a la humanidad.

Espero que os guste el cambio y seguís siendo bienvenidos a mi casa.

martes, 22 de febrero de 2011

GALLETAS DE LIMÓN Y TOMILLO

- 100 grs. de mantequilla ablandada
- 50 grs. de azúcar
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 2 cucharaditas de piel de limón rallada
- 1 cucharada de zumo de limón
- 160 grs. de harina

Se bate la mantequilla 30 segundos a velocidad alta. Se añade el azúcar y se sigue batiendo hasta que esté bien mezclado. Se mezcla la ralladura de limón, el zumo, y el tomillo. Cuando está bien mezclado se añade la harina con cuchara de madera hasta hacer una bola. Se estira la masa de un centímetro de grosor, se espolvorea con azúcar y se mete en el horno a 175ºC 20 minutos o hasta que se doren. En este caso espolvoreé la mitad con azúcar blanca y la mitad con azúcar moreno. Salen 16 galletas, si queréis más duplicais los ingredientes.