Se me quema la comida: CHILE CON CARNE

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Este blog nació sin ninguna pretensión, animada por amigos y conocidos. Me lo hizo en Diciembre de 2008 Eloy, un amigo de mi hermano Nacho.

Como ya vamos a cumplir seis años en unos días, pensé celebrarlo encargándole a María de I felt love, el dibujo de la cabecera.

Es un homenaje a la cocina de carbón de mis abuelos, a Blossom la perra de mi hermano Nacho, que comía todo lo que pillaba en la encimera y me echaban a mí la culpa hasta que un día comió calamares en su tinta y dejó las huellas por toda la cocina y entre que todo el mundo sabe que en mi vida probé un calamar en su tinta y que dejó la prueba del delito ya se creyeron que los otros robos no los había perpetrado yo.

Todas las recetas que hay publicadas las puede hacer cualquiera, si las hago yo, le salen a prácticamente todo el mundo.

Quiero daros las gracias a mis seguidores, a los que ponéis comentarios y a la gente que como Pedro el marido de mi amiga Rosa, cree que cocinando hago un bien a la humanidad.

Espero que os guste el cambio y seguís siendo bienvenidos a mi casa.

jueves, 3 de septiembre de 2009

CHILE CON CARNE

- 3 cucharadas de aceite
- 1 cebolla grande picada
- 2 dientes de ajo picados
- ½ kg. de carne
- 1 1/3 de taza de tomate triturado en lata con el jugo
- 1 pimiento verde picado
- 1 taza de agua
- chile en polvo al gusto
- 1 cucharadita de comino machacado
- 1 cucharadita de sal
- 1/8 de cucharadita de cayena
- 1/8 de cucharadita de albahaca
- 1 hoja pequeña de laurel
- 1 lata de frijoles (opcional)
- tortillas mejicanas de trigo (opcional)

Calentar el aceite en una sartén, añadir la cebolla el pimiento, y el ajo y cuando dore echar la carne, salteando hasta que quede casi color caramelo. Se echan el resto de los ingredientes y cuando hierve se baja el fuego y se cuece a fuego lento destapado hasta que engorde la salsa (unas tres horas). Si se quiere, añadir una lata de frijoles. A mí me encanta dentro de las tortillas mejicanas.