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Este blog nació sin ninguna pretensión, animada por amigos y conocidos. Me lo hizo en Diciembre de 2008 Eloy, un amigo de mi hermano Nacho.

Como ya vamos a cumplir seis años en unos días, pensé celebrarlo encargándole a María de I felt love, el dibujo de la cabecera.

Es un homenaje a la cocina de carbón de mis abuelos, a Blossom la perra de mi hermano Nacho, que comía todo lo que pillaba en la encimera y me echaban a mí la culpa hasta que un día comió calamares en su tinta y dejó las huellas por toda la cocina y entre que todo el mundo sabe que en mi vida probé un calamar en su tinta y que dejó la prueba del delito ya se creyeron que los otros robos no los había perpetrado yo.

Todas las recetas que hay publicadas las puede hacer cualquiera, si las hago yo, le salen a prácticamente todo el mundo.

Quiero daros las gracias a mis seguidores, a los que ponéis comentarios y a la gente que como Pedro el marido de mi amiga Rosa, cree que cocinando hago un bien a la humanidad.

Espero que os guste el cambio y seguís siendo bienvenidos a mi casa.

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martes, 4 de julio de 2023

BUNDT CAKE DE HIGOS Y PIÑONES


Receta de @belencasalphoto ella hizo dos bundt cakes pequeños, pero mis moldes son grandes así que dupliqué los ingredientes.

- 360 grs. de harina

- 160 grs. de mantequilla a temperatura ambiente

- 4 huevos grandes

- 2 cucharaditas de canela en polvo

- 200 grs. de azúcar

- 6 cucharadas de mermelada de higos

- 100 grs. de nueces picadas

- 2 puñados de piñones

- 14 grs. de levadura en polvo

Se bate la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee, se añaden los huevos de uno en uno hasta que se integren.

Se echa la harina tamizada con la levadura y la mermelada de higos hasta que quede homogéneo, no hay que sobrebatir. Por último se añaden las nueces , piñones y canela.

Se vierte en un molde de 10 tazas de capacidad rociado con spray anti adherente, se le da unos golpes contra la mesa para que salga el aire y se hornea a 180ºC 50 minutos, se picha, si sale el pincho limpio se saca y se deja reposar 10 minutos o hasta que se vaya despegando de los bordes, se desmolda y se deja enfriar.



 

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