Receta del blog COOKIE COMPANION
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1 cucharada de semillas de hinojo
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125 grs. de mantequilla a temperatura ambiente
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1 yema
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¼ de cucharadita de cúrcuma
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250 grs. de harina
- buena pizca de sal
Se doran en una sartén las semillas de hinojo
un par de minutos hasta que suelten el aroma.
Se bate la mantequilla con el azúcar durante 5
minutos, se añade la yema y la cúrcuma y se bate bien, se añade la harina, la
sal y el hinojo y se mezcla rápido tiene consistencia quebradiza, se hace una
bola, si se desmenuza, se echa una cucharada de agua fría, y se mezcla, no
se amasa. Se envuelve en film transparente y se mete 30 minutos en la nevera.
Se estira la masa entre dos papeles de horno con 3 mm. de grosor y se cortan
galletas de 6 cm. de diámetro, se hornean a 180ºC de 12 a 15 minutos o hasta
que doren.
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