Se me quema la comida: FLAPJACKS DE CHOCOLATE BLANCO Y FRAMBUESAS

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Este blog nació sin ninguna pretensión, animada por amigos y conocidos. Me lo hizo en Diciembre de 2008 Eloy, un amigo de mi hermano Nacho.

Como ya vamos a cumplir seis años en unos días, pensé celebrarlo encargándole a María de I felt love, el dibujo de la cabecera.

Es un homenaje a la cocina de carbón de mis abuelos, a Blossom la perra de mi hermano Nacho, que comía todo lo que pillaba en la encimera y me echaban a mí la culpa hasta que un día comió calamares en su tinta y dejó las huellas por toda la cocina y entre que todo el mundo sabe que en mi vida probé un calamar en su tinta y que dejó la prueba del delito ya se creyeron que los otros robos no los había perpetrado yo.

Todas las recetas que hay publicadas las puede hacer cualquiera, si las hago yo, le salen a prácticamente todo el mundo.

Quiero daros las gracias a mis seguidores, a los que ponéis comentarios y a la gente que como Pedro el marido de mi amiga Rosa, cree que cocinando hago un bien a la humanidad.

Espero que os guste el cambio y seguís siendo bienvenidos a mi casa.

lunes, 10 de octubre de 2022

FLAPJACKS DE CHOCOLATE BLANCO Y FRAMBUESAS

- 200 grs. de mantequilla

- 200 grs. de azúcar moreno

- 200 grs. de miel

- 400 grs. de copos de avena

- 200 grs. de pepitas de chocolate blanco

- 20 grs. de frambuesa liofilizada

cobertura

- 250 grs. de chocolate blanco

- 150 grs. de frambuesas

- 10 grs de frambuesa liofilizada

Se forra con papel de horno un molde cuadrado desmontable e 23 cm.

Se pone en un cazo la miel, mantequilla y miel hasta que se derrita a fuego medio bajo, se echa la avena en un bol y encima se vierte lo del cazo, se mezcla bien y se deja enfriar 5 minutos y se añaden las pepitas de chocolate y la frambuesa liofilizada. Se pone en el fondo del molde esta mezcla. Yo le pongo papel de horno encima y lo estiro con un mini rodillo para que me quede lo más liso e igualado posible. Se hornea a 180ºC de 20 a 24 minutos. Se enfría 2 horas en el molde.

Se derrite el chocolate blanco, se extiende en el molde y se colocan las frambueas, se espolvorea con la frambuesa liofilizada. Se deja cuajar una hora y se corta en cuadraditos.