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Este blog nació sin ninguna pretensión, animada por amigos y conocidos. Me lo hizo en Diciembre de 2008 Eloy, un amigo de mi hermano Nacho.

Como ya vamos a cumplir seis años en unos días, pensé celebrarlo encargándole a María de I felt love, el dibujo de la cabecera.

Es un homenaje a la cocina de carbón de mis abuelos, a Blossom la perra de mi hermano Nacho, que comía todo lo que pillaba en la encimera y me echaban a mí la culpa hasta que un día comió calamares en su tinta y dejó las huellas por toda la cocina y entre que todo el mundo sabe que en mi vida probé un calamar en su tinta y que dejó la prueba del delito ya se creyeron que los otros robos no los había perpetrado yo.

Todas las recetas que hay publicadas las puede hacer cualquiera, si las hago yo, le salen a prácticamente todo el mundo.

Quiero daros las gracias a mis seguidores, a los que ponéis comentarios y a la gente que como Pedro el marido de mi amiga Rosa, cree que cocinando hago un bien a la humanidad.

Espero que os guste el cambio y seguís siendo bienvenidos a mi casa.

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domingo, 17 de abril de 2022

COCA DE LLANDA


 Receta de @belencasalphoto

- 250 c.c. de almendra cruda molida (una taza)

- 2 tazas de harina de repostería

- 3 sobres de gasificante, el morado y el blanco

- 2 tazas de azúcar

- 1 taza de leche

- 1/2 taza de aceite de oliva suave

- ralladura de naranja y limón

- 5 huevos

- mezcla de azúcar y canela

Se baten los huevos con el azúcar hasta que doblen el volumen y blanqueen, se añade con cuidado la leche y el aceite y las ralladuras, luego la almendra molida, se tamiza la harina con el gasificante y se echa en dos veces con movimientos envolventes. Se vierte en un molde de 45 x 30 cm. forrado con papel de horno, se echa la mezcla de azúcar y canela generosamente por encima y se hornea a 180ºC 35 minutos.

Se deja enfriar y se corta en rectángulos. 

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1 comentario:

  1. Recetecum19 de abril de 2022, 5:58

    ¡Qué buena con la almendra! De normal no le pongo, la probaré. ¡Feliz semana!

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