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Este blog nació sin ninguna pretensión, animada por amigos y conocidos. Me lo hizo en Diciembre de 2008 Eloy, un amigo de mi hermano Nacho.

Como ya vamos a cumplir seis años en unos días, pensé celebrarlo encargándole a María de I felt love, el dibujo de la cabecera.

Es un homenaje a la cocina de carbón de mis abuelos, a Blossom la perra de mi hermano Nacho, que comía todo lo que pillaba en la encimera y me echaban a mí la culpa hasta que un día comió calamares en su tinta y dejó las huellas por toda la cocina y entre que todo el mundo sabe que en mi vida probé un calamar en su tinta y que dejó la prueba del delito ya se creyeron que los otros robos no los había perpetrado yo.

Todas las recetas que hay publicadas las puede hacer cualquiera, si las hago yo, le salen a prácticamente todo el mundo.

Quiero daros las gracias a mis seguidores, a los que ponéis comentarios y a la gente que como Pedro el marido de mi amiga Rosa, cree que cocinando hago un bien a la humanidad.

Espero que os guste el cambio y seguís siendo bienvenidos a mi casa.

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miércoles, 2 de febrero de 2022

GALLETAS DE CANELA, NUECES, PASAS Y JENGIBRE


 Receta de @ettorecioccia

 - 210 grs. de harina

- 3 grs. de canela en polvo

- 3 grs. de jengibre en polvo

- 5 grs. de levadura en polvo

- 150 grs. de mantequilla a temperatura ambiente 

- 180 grs. de azúcar moreno

- 70 grs. de azúcar

- 90 grs. de huevo

- 120 grs. de pasas de corinto más 40 grs.

- 150 grs. de nueces en trozos más 40 grs.


Se mezclan la harina, jengibre, canela y levadura. Se bate la mantequilla con los azúcares hasta que quede esponjoso, se añade el huevo y se bate hasta que se incorpore, se añade poco a poco la harina y cuando esté integrada, se echan las nueces y las pasas. Se tapa con film transparente y se deja en la nevera dos horas.

Se hacen bolas de 40 grs., se colocan separadas en una bandeja forrada con papel de horno, se aplastan con la palma de la mano, se les ponen por encima pasas y trozos de nuez y se hornean a 175ºC durante 15 minutos o hasta que doren los bordes.

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