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- 140 grs. de harina
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 180 c.c. de agua caliente
Se mezclan la harina y la sal, se añade el aceite y se revuelve con cuchara de madera, se echa el agua y se amasa hasta que quede una masa elástica y que no se petgue. Se amasa dd 5 a 10 minutos hasta que quede suave. Se divide en 10, se hacen bolas, se dejan reposar tapadas media hora. Se engrasa ligeramente una sartén a fuego medio se estiran las bolas con 2 mm. de grosor, cuando empece a humear la sartén se pone un chapati y cuando tenga manchas marrones se le da la vuelta y se cocina por el otro lado. Se colocan en un plato que habremos puesto encima de una olla con agua hirviendo para que se mantengan calientes mientras se hacen todos.
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