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Este blog nació sin ninguna pretensión, animada por amigos y conocidos. Me lo hizo en Diciembre de 2008 Eloy, un amigo de mi hermano Nacho.

Como ya vamos a cumplir seis años en unos días, pensé celebrarlo encargándole a María de I felt love, el dibujo de la cabecera.

Es un homenaje a la cocina de carbón de mis abuelos, a Blossom la perra de mi hermano Nacho, que comía todo lo que pillaba en la encimera y me echaban a mí la culpa hasta que un día comió calamares en su tinta y dejó las huellas por toda la cocina y entre que todo el mundo sabe que en mi vida probé un calamar en su tinta y que dejó la prueba del delito ya se creyeron que los otros robos no los había perpetrado yo.

Todas las recetas que hay publicadas las puede hacer cualquiera, si las hago yo, le salen a prácticamente todo el mundo.

Quiero daros las gracias a mis seguidores, a los que ponéis comentarios y a la gente que como Pedro el marido de mi amiga Rosa, cree que cocinando hago un bien a la humanidad.

Espero que os guste el cambio y seguís siendo bienvenidos a mi casa.

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miércoles, 16 de febrero de 2022

BIZCOCHO DE MASCARPONE


   



- 300 grs. de harina
- 250 grs. de  queso mascarpone
- 120 grs. de fécula de patata
- 120 grs. de mantequilla derretida fría
- 300 grs. de azúcar
- 15 grs. de levadura en polvo
- ralladura de 1 limón
- 200 c.c. de leche
- 3 huevos
- pizca de sal

 Se baten los huevos con el azúcar, se añade la mantequilla, el queso, la leche, la ralladura y la harina tamizada con la fécula, la levadura y la sal.
Se vierte en un molde desmontable de 25 cm.  forrado con papel de horno y se hornea a 180ºC durante 40 minutos o hasta que se pinche y salga el pincho limpio, si se dora mucho, se cubre con papel aluminio. Se deja enfriar, se desmolda y se espolvorea con azúcar glas. 
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