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Este blog nació sin ninguna pretensión, animada por amigos y conocidos. Me lo hizo en Diciembre de 2008 Eloy, un amigo de mi hermano Nacho.

Como ya vamos a cumplir seis años en unos días, pensé celebrarlo encargándole a María de I felt love, el dibujo de la cabecera.

Es un homenaje a la cocina de carbón de mis abuelos, a Blossom la perra de mi hermano Nacho, que comía todo lo que pillaba en la encimera y me echaban a mí la culpa hasta que un día comió calamares en su tinta y dejó las huellas por toda la cocina y entre que todo el mundo sabe que en mi vida probé un calamar en su tinta y que dejó la prueba del delito ya se creyeron que los otros robos no los había perpetrado yo.

Todas las recetas que hay publicadas las puede hacer cualquiera, si las hago yo, le salen a prácticamente todo el mundo.

Quiero daros las gracias a mis seguidores, a los que ponéis comentarios y a la gente que como Pedro el marido de mi amiga Rosa, cree que cocinando hago un bien a la humanidad.

Espero que os guste el cambio y seguís siendo bienvenidos a mi casa.

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viernes, 7 de diciembre de 2018

MANTECADOS



- 350 grs. de harina
- 170 grs. de manteca de cerdo
- 100 grs. de azúcar glas
- 75 grs. de almendra molida
-  pizca de sal 
- canela en polvo
- azúcar glas

 Se derrite la manteca de cerdo, se le añaden la harina, almendra, pizca de sal y azúcar glas previamente mezclados, cuando está la mezcla homogénea se estira la masa de 2 cm. de grosor sobre papel de horno, se cortan círculos y se hornea a 220ºC durante 10 minutos. La masa que sobra se junta con la mano y se vuelve a estirar, si se agrieta, se vuelve a apretar con la mano. Cuando enfrían se espolvorean con azúcar glas y canela, yo no le pongo canela.
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