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Este blog nació sin ninguna pretensión, animada por amigos y conocidos. Me lo hizo en Diciembre de 2008 Eloy, un amigo de mi hermano Nacho.

Como ya vamos a cumplir seis años en unos días, pensé celebrarlo encargándole a María de I felt love, el dibujo de la cabecera.

Es un homenaje a la cocina de carbón de mis abuelos, a Blossom la perra de mi hermano Nacho, que comía todo lo que pillaba en la encimera y me echaban a mí la culpa hasta que un día comió calamares en su tinta y dejó las huellas por toda la cocina y entre que todo el mundo sabe que en mi vida probé un calamar en su tinta y que dejó la prueba del delito ya se creyeron que los otros robos no los había perpetrado yo.

Todas las recetas que hay publicadas las puede hacer cualquiera, si las hago yo, le salen a prácticamente todo el mundo.

Quiero daros las gracias a mis seguidores, a los que ponéis comentarios y a la gente que como Pedro el marido de mi amiga Rosa, cree que cocinando hago un bien a la humanidad.

Espero que os guste el cambio y seguís siendo bienvenidos a mi casa.

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viernes, 14 de abril de 2017

BARRAS DE TARTA DE QUESO Y MANDARINA







Base

 - 50 grs. de mantequilla a temperatura ambiente
- 50 grs. de azúcar moreno
- 85 grs. de harina

 Relleno

 - 360 grs. de queso mascarpone
- 65 grs. de azúcar
- 1 huevo
- 65 c.c. de nata para montar
- 3 cucharadas de zumo de mandarina
- 1/2 cucharadita de vainilla
- ralladura de una mandarina

 Se forra un molde cuadrado de 20 x 20 cm. con papel de horno.
Se bate la mantequilla con el azúcar moreno hasta que esté esponjosa, se añade la harina y se bate hasta que se integre.
Con la mano vamos rellenando el fondo del molde con la masa, alisamos y horneamos a 180ºC 8 minutos.
Se bate el queso con el azúcar, añadimos el huevo, la nata, el zumo, la vainilla y la ralladura de mandarina. Cuando está bien mezclado, se echa en el molde y se hornea durante 30 minutos. Pinchamos y si sale el pincho limpio sacamos del horno. Se deja a temperatura ambiente y metemos en la nevera 2 horas como mínimo. Se corta en cuadraditos. 
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