Se me quema la comida: GALLETAS CALCETÍN DE NAVIDAD

https://www.facebook.com/ifeltloveshop?fref=ts

Este blog nació sin ninguna pretensión, animada por amigos y conocidos. Me lo hizo en Diciembre de 2008 Eloy, un amigo de mi hermano Nacho.

Como ya vamos a cumplir seis años en unos días, pensé celebrarlo encargándole a María de I felt love, el dibujo de la cabecera.

Es un homenaje a la cocina de carbón de mis abuelos, a Blossom la perra de mi hermano Nacho, que comía todo lo que pillaba en la encimera y me echaban a mí la culpa hasta que un día comió calamares en su tinta y dejó las huellas por toda la cocina y entre que todo el mundo sabe que en mi vida probé un calamar en su tinta y que dejó la prueba del delito ya se creyeron que los otros robos no los había perpetrado yo.

Todas las recetas que hay publicadas las puede hacer cualquiera, si las hago yo, le salen a prácticamente todo el mundo.

Quiero daros las gracias a mis seguidores, a los que ponéis comentarios y a la gente que como Pedro el marido de mi amiga Rosa, cree que cocinando hago un bien a la humanidad.

Espero que os guste el cambio y seguís siendo bienvenidos a mi casa.

sábado, 28 de noviembre de 2015

GALLETAS CALCETÍN DE NAVIDAD

- 200 grs. de mantequilla blanda

- 200 grs. de azúcar

- 1 huevo

- 1 cucharada de leche condensada

- 390 grs. de harina

- 1/2 cucharadita de levadura en polvo

- 1/2 cucharadita de sal

- azúcar roja pincha aquí

- azúcar perlada o perlitas

La foto de abajo es una idea estupenda para echar azúcar de colores a cualquier galleta o preparación no se desparrama por todas partes y es muy cómoda de usar.

Se bate la mantequilla con el azúcar hasta que está esponjosa, se le añade el huevo y la leche condensada y batimos hasta esté bien mezclado. Añadimos la harina y la sal y se amasa hasta hacer una bola, se envuelve en film transparente y se mete media hora en la nevera.
Se estira de medio cm. de espesor, se corta con un corta pastas en forma de calcetín de 7 cm. aproximadamente. Se le coloca el azúcar perlado en la parte de arriba y el resto lo cubrimos con el azúcar rojo. Se mete 10 minutos en el congelador y se hornea a 170ªC durante 16 minutos o hasta que los bordes queden dorados.