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Este blog nació sin ninguna pretensión, animada por amigos y conocidos. Me lo hizo en Diciembre de 2008 Eloy, un amigo de mi hermano Nacho.

Como ya vamos a cumplir seis años en unos días, pensé celebrarlo encargándole a María de I felt love, el dibujo de la cabecera.

Es un homenaje a la cocina de carbón de mis abuelos, a Blossom la perra de mi hermano Nacho, que comía todo lo que pillaba en la encimera y me echaban a mí la culpa hasta que un día comió calamares en su tinta y dejó las huellas por toda la cocina y entre que todo el mundo sabe que en mi vida probé un calamar en su tinta y que dejó la prueba del delito ya se creyeron que los otros robos no los había perpetrado yo.

Todas las recetas que hay publicadas las puede hacer cualquiera, si las hago yo, le salen a prácticamente todo el mundo.

Quiero daros las gracias a mis seguidores, a los que ponéis comentarios y a la gente que como Pedro el marido de mi amiga Rosa, cree que cocinando hago un bien a la humanidad.

Espero que os guste el cambio y seguís siendo bienvenidos a mi casa.

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viernes, 19 de agosto de 2011

TOFFEE


El toffee es un caramelo con nata, es muy fácil de hacer y se puede utilizar en tartas, tortitas, helados...
- 75 grs. de azúcar (puede ser moreno)
- 200 c.c. de nata líquida

 Se pone al fuego el azúcar hasta que se haga caramelo, se le añade la nata a temperatura ambiente fuera del fuego con cuidado de que no os salpique. Revolver y poner al fuego para que se disuelva el caramelo que se habrá solidificado en parte. Una vez disuelto, se tiene en el fuego hasta que engorde lo que queráis, hay que tener en cuenta que al enfriar engorda algo. Se pasa a un bol del tamaño adecuado, se deja enfriar un poco revolviendo de vez en cuando y se le pone film transparente tocando el toffee hasta que enfríe del todo.
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