- 1000 grs. de solomillo ( 250 grs. por persona)
- 400 grs. de queso de cabra por kilo de carne
- Sal, pimienta, miel
- 500 c.c. de leche
- 500 c.c. de nata
- Palo de canela
- 300 grs. de azúcar
- 400 grs. de nueces peladas
Se mezcla la leche, la nata y el palo de canela y se pone a hervir. Cuando hierve se saca el palo de canela y se añaden las nueces, se cuece a fuego lento media hora. Se añade el azúcar y se revuelve 5 minutos continuamente. Se pasa la salsa por la batidora y luego por el chino. Se salpimenta el solomillo y se marca en la sartén para sellarlo, a continuación se mete en el horno a 150º C pintado con la miel por los dos lados, tres minutos si gusta poco hecho, si no, se tiene un par de minutos más. Se calienta una sartén y cuando está bien caliente se le da vuelta y vuelta al queso de cabra. Se sirve la carne con la salsa y el queso.
¡Seguro que está de vicio porque con esos ingredientes, mejor no puede estar! Besos y feliz semana.
ResponderEliminarhola,he tenido el placer de visitar tu blog y me gustan tuis recetitas,bueno y este solomillo es el que me ha llevado hasta aqui,porque he leido miel y queso y es que me pierden las cominaciones agridulces! esto lo tengo que hacer sin duda,ademas tengo un solomillo en el congelador esperando.
ResponderEliminarpero una dudita: 400 grs de queso por persona?? me parece mucho no? bueno ya me dices,me paso por aqui en otro momento.
de paso me quedo de seguidora.
un saludito y si te apetece te espero en mi cocina.
http://conaromaacaserito.blogspot.com/
que buen solomillo, besos
ResponderEliminar¡Qué bueno!
ResponderEliminarTiene q estar bueniiisimo pero 400grm de queso por kilo de carne?parece mucho la.verdad no lo se pero es que tengo 5 kilod de solomillos para guisarlos y necesitaria demasiado queso no crees?? pero desde luego la.receta tiene q estar de vicio
ResponderEliminarNo es tanto queso, son 100 grs, por persona, una raja de esas que venden en paquetes de dos. Si te parece mucho siempre puedes poner una raja más fina.
Eliminar