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Este blog nació sin ninguna pretensión, animada por amigos y conocidos. Me lo hizo en Diciembre de 2008 Eloy, un amigo de mi hermano Nacho.

Como ya vamos a cumplir seis años en unos días, pensé celebrarlo encargándole a María de I felt love, el dibujo de la cabecera.

Es un homenaje a la cocina de carbón de mis abuelos, a Blossom la perra de mi hermano Nacho, que comía todo lo que pillaba en la encimera y me echaban a mí la culpa hasta que un día comió calamares en su tinta y dejó las huellas por toda la cocina y entre que todo el mundo sabe que en mi vida probé un calamar en su tinta y que dejó la prueba del delito ya se creyeron que los otros robos no los había perpetrado yo.

Todas las recetas que hay publicadas las puede hacer cualquiera, si las hago yo, le salen a prácticamente todo el mundo.

Quiero daros las gracias a mis seguidores, a los que ponéis comentarios y a la gente que como Pedro el marido de mi amiga Rosa, cree que cocinando hago un bien a la humanidad.

Espero que os guste el cambio y seguís siendo bienvenidos a mi casa.

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miércoles, 24 de febrero de 2010

BROWNIES MARMOLADOS



- 6 cucharadas de queso crema ablandado tipo Filadelfia
- 2 cucharadas de mantequilla ablandada
- ¼ de taza de azúcar (50 grs.)
- 1 huevo
- 1 cucharada de harina
- 1 taza y ¼ de harina (160 grs.)
- ¾ de cucharadita de levadura en polvo
- ½ cucharadita de sal
- 170 grs. de chocolate de cobertura picado
- ¾ de taza de mantequilla cortada en trozos pequeños (150 grs.)
- 2 ¼ tazas de azúcar (450 grs.)
- 4 huevos
- ¼ de taza de leche (65 c.c.)
- 1 cucharada de vainilla
- 1 taza de nueces picadas (110 grs.)

Calentar el horno a 170ºC engrasar un molde rectangular de 32,5 x 22,5 x 5, forrarlo con papel de horno engrasado. En un bol mezclar el queso con 2 cucharadas de mantequilla. Batir con la batidora a velocidad media alta hasta que esté esponjoso. Ir añadiendo poco a poco ¼ de taza de azúcar, batiendo. Añadir 1 huevo batido y una cucharada de harina. Y mezclar bien.
En un bol mezclar 1 taza y ¼ de harina, la levadura y la sal.
Mezclar el chocolate con ¾ de taza de mantequilla y revolver a fuego lento hasta que se derrita. Pasar a un bol y añadir gradualmente 2 ¼ tazas de azúcar, batiendo a velocidad baja hasta que mezcle. Añadir los 4 huevos uno a uno, batiendo después de cada añadido. Añadir la leche, y vainilla e ir añadiendo la harina. Se echa en el molde la mezcla, encima se echa el chocolate derretido y se van echando encima cucharadas de la crema de queso. Con un cuchillo fino o espátula ir culebreando sobre la masa, espolvorear con las nueces picadas y hornear 40 ó 45 minutos o hasta que se pinche y salga limpio el palillo. Enfriar en rejilla desmoldar y cortar en cuadraditos. Conservar en la nevera.

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