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Este blog nació sin ninguna pretensión, animada por amigos y conocidos. Me lo hizo en Diciembre de 2008 Eloy, un amigo de mi hermano Nacho.

Como ya vamos a cumplir seis años en unos días, pensé celebrarlo encargándole a María de I felt love, el dibujo de la cabecera.

Es un homenaje a la cocina de carbón de mis abuelos, a Blossom la perra de mi hermano Nacho, que comía todo lo que pillaba en la encimera y me echaban a mí la culpa hasta que un día comió calamares en su tinta y dejó las huellas por toda la cocina y entre que todo el mundo sabe que en mi vida probé un calamar en su tinta y que dejó la prueba del delito ya se creyeron que los otros robos no los había perpetrado yo.

Todas las recetas que hay publicadas las puede hacer cualquiera, si las hago yo, le salen a prácticamente todo el mundo.

Quiero daros las gracias a mis seguidores, a los que ponéis comentarios y a la gente que como Pedro el marido de mi amiga Rosa, cree que cocinando hago un bien a la humanidad.

Espero que os guste el cambio y seguís siendo bienvenidos a mi casa.

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sábado, 25 de junio de 2016

GELATINA DE GIN TONIC


- 150 grs. de agua
- 150 grs. de azúcar
- 200 c.c. de tónica
- 125 c.c. de ginebra
- 9 hojas de gelatina
- ralladura y zumo de 1 limón
- 1 lima en gajos

Se pone en un cazo el agua con el azúcar y se pone a hervir. En cuanto hierve, se baja del fuego y se deja 5 minutos. Se añade la ralladura de limón y se deja reposar 15 minutos fuera del fuego.
Se cuela y se le añade el zumo de limón, la ginebra y la tónica.
Se ponen en remojo en agua fría las hojas de gelatina durante 5 minutos. Se calienta la mezcla de gin tonic y se le echa la gelatina bien escurrida, revolviendo hasta que se disuelva. No hay que hervir, sólo calentar hasta que se disuelva la gelatina.
Se rellenan vasos no muy grandes con la mezcla, se les coloca un gajo de lima y cuando están a temperatura ambiente se meten en la nevera hasta que cuajen.
Por más que intenté que el gajo de lima se quedara en el centro no lo conseguí, pero está rica, y eso que a mí el alcohol, normalmente, no me gusta.

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