Se me quema la comida: GALLETAS DE CHOCOLATE Y LICOR DE CAFÉ

A medida que voy visitando blogs, me doy cuenta de que casi todos tienen un texto inicial escrito por el creador o creadora. Como de informática sé lo mínimo que se puede saber, acabo de enterarme de que también puedo hacerlo yo, aunque no sé si sabré. Ya que no lo hice en su día, voy a ponerme a ello ahora que mañana hace dos años que inaguré el chiringuito y aprovechando que ya paso de los diez mil visitantes, es una buena forma de celebrar las dos cosas.

Este blog nació sin ninguna pretensión, animada por amigos y conocidos y me lo hizo en diciembre de 2008 Eloy, un amigo de mi hermano Nacho. La mayoría de las recetas son fáciles de hacer y las que no lo son, no es que sean difíciles, es que llevan más tiempo. Para publicarlas tienen que gustar a un mínimo de cuatro personas, si no, no las publico. Si veis que alguna receta tiene una palabra en rosa, normalmente es otra receta, así que sólo tenéis que clicar en ella y os lleva directamente a esa otra receta.

Quiero dar las gracias a todos mis seguidores, a los que ponéis comentarios y a la gente que como Pedro, el marido de mi amiga Rosa, piensa que cocinando hago un bien a la humanidad. Reitero mi agradecimiento a todos y bienvenidos a mi casa.

martes, 17 de julio de 2012

GALLETAS DE CHOCOLATE Y LICOR DE CAFÉ

- 330 grs. de azúcar
- 170 grs. de mantequilla
- 85 c.c. de café
- 65 c.c. de licor de café
- 2 huevos
- 60 grs. de chocolate derretido
- 2 cucharaditas de vainilla
- 350 grs. de harina
- 2 cucharadita de levadura en polvo
- ¾ de cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de canela en polvo

Glaseado

- 90 grs. de mantequilla ablandada
- 4 cucharadas de licor de café
- 150 grs. de azúcar glas
Se mezcla el azúcar con la mantequilla, el café, el licor, los huevos, el chocolate y la vainilla y se bate todo dos ó tres minutos a velocidad alta. Se baja la velocidad y se añaden la harina, canela, levadura en polvo, y sal mezcladas. Se echan cucharaditas de masa separadas y se hornean a 175ºC 12 minutos. Se enfrían en rejilla. Para el glaseado se baten todos los ingredientes y se cubren las galletas.
Se pueden comer sin glasear.