Se me quema la comida: TRONCO DE NAVIDAD

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Este blog nació sin ninguna pretensión, animada por amigos y conocidos. Me lo hizo en Diciembre de 2008 Eloy, un amigo de mi hermano Nacho.

Como ya vamos a cumplir seis años en unos días, pensé celebrarlo encargándole a María de I felt love, el dibujo de la cabecera.

Es un homenaje a la cocina de carbón de mis abuelos, a Blossom la perra de mi hermano Nacho, que comía todo lo que pillaba en la encimera y me echaban a mí la culpa hasta que un día comió calamares en su tinta y dejó las huellas por toda la cocina y entre que todo el mundo sabe que en mi vida probé un calamar en su tinta y que dejó la prueba del delito ya se creyeron que los otros robos no los había perpetrado yo.

Todas las recetas que hay publicadas las puede hacer cualquiera, si las hago yo, le salen a prácticamente todo el mundo.

Quiero daros las gracias a mis seguidores, a los que ponéis comentarios y a la gente que como Pedro el marido de mi amiga Rosa, cree que cocinando hago un bien a la humanidad.

Espero que os guste el cambio y seguís siendo bienvenidos a mi casa.

sábado, 11 de diciembre de 2010

TRONCO DE NAVIDAD

Para hacer esta receta si no tenéis molde con forma de tronco, se puede hacer en el de plum cake, o en uno alargado con forma semicircular. Es este caso, la masa os dará para hacer dos.

- 150 grs. de mantequilla ablandada
- 3 huevos
- 260 grs. de harina
- 75 grs. de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 3/4 de cucharadita de bicarbonato
- 1/2 cucharadita de sal
- 400 grs. de azúcar
- 2 cucharadita de esencia de vainilla
- 390 c.c. de leche
- 120 grs. de fruta confitada
Glaseado
- 170 grs. de chocolate
- 85 c.c. de nata

Se mezclan la harina, el cacao, la levadura en polvo, el bicarbonato y la sal. Se bate la mantequilla 30 segundos y se le añade el azúcar de 50 en 50 grs. Se van añadiendo los huevos de uno en uno y la vainilla. Se echa la leche y la harina alternativamente y se bate hasta que está bien mezclado. Se añade la fruta confitada picada. Se engrasa y se enharina el molde y se mete en el horno a 175ºC 50 minutos. Si lo hacéis en molde de plum cake a los 40 minutos pinchais para ver si sale la aguja limpia. Se espera 10 minutos y se desmolda en una rejilla hasta que enfríe.
Se derrite la nata con el chocolate y se deja a temperatura ambiente. Se baña el tronco una vez frío y se mete en la nevera. Antes de que solidifique se saca de la nevera y con un tenedor se van haciendo rayas para que parezca un tronco de verdad.