Receta de @fitwafflekitchen
- 110 grs. de mantequilla a temperatura ambiente
- 80 grs. de azúcar moreno
- 60 grs. de azúcar
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de vainilla
- 2 cucharadas de miel o sirope dorado
- 210 grs. de harina
- 40 grs. de cacao en polvo
- 1/4 de cucharadita de bicarbonato
- 1/2 cucharadita de sal
- 50 grs. de mini huevos de Pascua triturados
cobertura
- 120 grs. de chocolate con leche
- 70 grs. de nata para montar
- mini huevos enteros y triturados
Se bate la mantequilla con los azúcares hasta que esté esponjosa, se añade el huevo, la miel y la vainilla y se bate hasta que se integre. En un bol se mezclan la harina, cacao, bicarbonato y sal y se baten con la mantequilla hasta que esté bien mezclado. Se hacen bolas de 60 grs., se aplastan y se ponen en una bandeja forrada con papel de horno de 5 en 5 y se hornean de 10 a 11 minutos a 180ºC y se dejan enfriar. Se derrite la nata con el chocolate, echar en cada galleta y extender con una cuchara medidora, adornar con los huevos y meter en la nevera.
Como eran para llevar al equipo de fútbol de mi sobrino pequeño en vez de nata usé 50 grs. de mantequilla, creo que queda más dura en menos tiempo al meterla en la nevera y luego al llevarlas las separé con papel de horno por si acaso se me pegaban unas a otras, no quedó manchado el papel de horno.
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