Receta de Daniel Harding
Aquí tenemos dos opciones comprar los huevos hechos o hacerlos en casa. Yo tengo molde así que los hago yo mide 15 cm. de alto. Si preferís comprarlos hay que cortarlos a la mitad por la costura con un cuchillo caliente, lo más rápido posible para que no se deshaga demasiado el huevo.
- 3 huevos de chocolate pequeños
- 397 grs. de dulce de leche
- 150 grs. de chocolate con leche
- 1 cucharada de aceite de girasol
- 3 huevos
- 150 c.c. de nata para montar
- mini huevos de Pascua para decorar
Echar dos cucharadas de dulce de leche en cada mitad de huevo. Mezclar el chocolate con leche con el aceite y derretir en el microondas a intervalos de 20 segundos revolviendo cada vez para evitar que se queme y dejar enfriar.
Se baten las yemas hasta que estén pálidas y espesas, se incorpora el chocolate derretido con una espátula con movimientos envolventes. Batir la nata hasta que haga picos suaves y añadir al chocolate con suavidad. Batir las claras a punto de nieve y mezclar con el chocolate en tres veces con movimientos envolventes, se vierte en los huevos y se dejan toda la noche en la nevera.
Se rocía con dulce de leche que habremos licuado en el microondas y cuando esté frío se echa en los huevos y se hacen remolinos con un palillo largo. Se adornan con los huevos de Pascua.
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