Se me quema la comida: GALLETAS ARENOSAS DE NAVIDAD

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Este blog nació sin ninguna pretensión, animada por amigos y conocidos. Me lo hizo en Diciembre de 2008 Eloy, un amigo de mi hermano Nacho.

Como ya vamos a cumplir seis años en unos días, pensé celebrarlo encargándole a María de I felt love, el dibujo de la cabecera.

Es un homenaje a la cocina de carbón de mis abuelos, a Blossom la perra de mi hermano Nacho, que comía todo lo que pillaba en la encimera y me echaban a mí la culpa hasta que un día comió calamares en su tinta y dejó las huellas por toda la cocina y entre que todo el mundo sabe que en mi vida probé un calamar en su tinta y que dejó la prueba del delito ya se creyeron que los otros robos no los había perpetrado yo.

Todas las recetas que hay publicadas las puede hacer cualquiera, si las hago yo, le salen a prácticamente todo el mundo.

Quiero daros las gracias a mis seguidores, a los que ponéis comentarios y a la gente que como Pedro el marido de mi amiga Rosa, cree que cocinando hago un bien a la humanidad.

Espero que os guste el cambio y seguís siendo bienvenidos a mi casa.

jueves, 23 de diciembre de 2010

GALLETAS ARENOSAS DE NAVIDAD

Quiero desearos a todos Felices Fiestas y que disfrutéis cocinando para la familia a los que como a mí, os toque la "china".

- 200 grs. de mantequilla
- 100 gs. de azúcar glas
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 260 grs. de harina
- 160 grs. de arándanos secos
- 2 cucharadita de ralladura de limón

Batir la mantequilla, añadir el azúcar hasta que quede una masa esponjosa. Se añade la vainilla y se va echando la harina hasta que no se pueda batir. El resto de la harina se mezcla con cuchara de madera. Se echan los arándanos y la ralladura de limón. Se hacen bolas se pasan por fideos de colores o bolas con los colores de Navidad. No echar chocolate que se derrite. Se hornean a 175ºC 15 minutos. Se enfrían en rejilla.