Receta de "The Chunky Chef"
Ya tengo una receta de relleno para tartas de cerezas, pero esta tiene más cantidad de ingredientes.
- 900 grs. de cerezas sin pepita
- 250 c.c. de agua
- 30 grs. de maizena
- 150 grs. de azúcar
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 1/4 de cucharadita de extracto de almendras
Se ponen todos los ingredientes menos el extracto en una cacerola grande, se revuelve para mezclar y se pone a fuego medio alto hasta que hierva, se baja el fuego a medio bajo y se tiene 9 o 10 minutos revolviendo de vez en cuando. Se sabe cuando está porque el líquido ya no parece agua teñida, es de color fuerte y está espeso. Se retira del fuego y se añade el extracto.
Yo no uso cerezas, me gustan más las picotas, son más oscuras y no tienen rabito.
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