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Este blog nació sin ninguna pretensión, animada por amigos y conocidos. Me lo hizo en Diciembre de 2008 Eloy, un amigo de mi hermano Nacho.

Como ya vamos a cumplir seis años en unos días, pensé celebrarlo encargándole a María de I felt love, el dibujo de la cabecera.

Es un homenaje a la cocina de carbón de mis abuelos, a Blossom la perra de mi hermano Nacho, que comía todo lo que pillaba en la encimera y me echaban a mí la culpa hasta que un día comió calamares en su tinta y dejó las huellas por toda la cocina y entre que todo el mundo sabe que en mi vida probé un calamar en su tinta y que dejó la prueba del delito ya se creyeron que los otros robos no los había perpetrado yo.

Todas las recetas que hay publicadas las puede hacer cualquiera, si las hago yo, le salen a prácticamente todo el mundo.

Quiero daros las gracias a mis seguidores, a los que ponéis comentarios y a la gente que como Pedro el marido de mi amiga Rosa, cree que cocinando hago un bien a la humanidad.

Espero que os guste el cambio y seguís siendo bienvenidos a mi casa.

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lunes, 18 de octubre de 2021

GALLETAS DE FRUTA CONFITADA Y AZÚCAR MORENO





- 125 grs. mantequilla a temperatura ambiente

- 100 grs. de azúcar moreno

- 100 grs. de azúcar glas moreno

- 1/2 cucharadita de sal

- 1 huevo mediano

- 1 cucharadita de vainilla

- 5 cucharadas de fruta confitada

- 220 grs. de harina

- 1/2 cucharadita de bicarbonato

Se bate la mantequilla con los azúcares y la sal, se añade el huevo, la vainilla y la fruta confitada, se echan la harina y el bicarbonato, se mezcla bien y se mete en la nevera durante 20 minutos. Se ponen cucharadas de masa separadas en una bandeja forrada con papel de horno y se hornean a 180ºC durante10 o 12 minutos y estén firmes los bordes.  

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