Se me quema la comida: COOKIES DE CHOCOLATE SIN HARINA

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Este blog nació sin ninguna pretensión, animada por amigos y conocidos. Me lo hizo en Diciembre de 2008 Eloy, un amigo de mi hermano Nacho.

Como ya vamos a cumplir seis años en unos días, pensé celebrarlo encargándole a María de I felt love, el dibujo de la cabecera.

Es un homenaje a la cocina de carbón de mis abuelos, a Blossom la perra de mi hermano Nacho, que comía todo lo que pillaba en la encimera y me echaban a mí la culpa hasta que un día comió calamares en su tinta y dejó las huellas por toda la cocina y entre que todo el mundo sabe que en mi vida probé un calamar en su tinta y que dejó la prueba del delito ya se creyeron que los otros robos no los había perpetrado yo.

Todas las recetas que hay publicadas las puede hacer cualquiera, si las hago yo, le salen a prácticamente todo el mundo.

Quiero daros las gracias a mis seguidores, a los que ponéis comentarios y a la gente que como Pedro el marido de mi amiga Rosa, cree que cocinando hago un bien a la humanidad.

Espero que os guste el cambio y seguís siendo bienvenidos a mi casa.

miércoles, 29 de septiembre de 2021

COOKIES DE CHOCOLATE SIN HARINA

- 350 grs. de azúcar glas tamizada

- 60 grs. de cacao en polvo

- ½ cucharadita de sal

- 3 claras de huevo

- 250 grs. de pepitas de chocolate

Se mezcla el azúcar, cacao y sal, se añaden las claras y cuando están integradas, se echan las chispas de chocolate, se mezcla bien y se deja reposar la masa media hora. Se cogen cucharadas de masa, se colocan en una bandeja forrada con papel de horno y se hornean a 160ºC durante 10 minutos. Se dejan enfriar a temperattura ambiente y se meten unos 15 minutos en la nevera. Al no tener harina y tener tantas pepitas de chocolate se despegan mal.