TARTA DE QUESO Y CHOCOLATE SUBLIME

- 750 grs. de mascarpone

- 300 grs. de azúcar

- 120 grs. de chocolate derretido frío

- 3 cucharadas de harina

- 1 cucharadita de vainilla

- 4 huevos medianos

- 65 c.c. de leche

- 375 de sour cream espesa pincha aquí (con nata)

Se bate el queso con el azúcar hasta que quede esponjoso, se añaden los huevos uno a uno, luego la leche y la vainilla y por último la harina. Cuando está todo mezclado se vierte en un molde desmontable de 23 cm. con el fondo forrado con papel de horno y se hornea a 180ºC durante 45 minutos, se saca del horno, se deja reposar 10 minutos, se extiende la sour cream y se hornea 5 minutos más. Se deja a temperatura ambiente y se mete en la nevera toda la noche.