GOMINOLAS DE HIGOS CHUMBOS

 

- 130 c.c. de higo chumbo colado

-  375 grs  de puré de manzana

- 2 cucharadas de gelatina neutra

- 300 grs.  de azúcar

- azúcar para el rebozado

Se mezcla el zumo y la manzana, hervir, echar  la gelatina y disolver, añadir el  azúcar y dejar en el fuego hasta que llegue a los 105ºC, echar en un molde de 20x20 cm forrado con papel de horno,  reposar 12 horas. Desmoldar,  cortar en cuadraditos y pasar por azúcar.