BIZCOCHO DE MASCARPONE Y LIMÓN

 

Receta de @cupcakesagogo

- 100 grs. de queso mascarpone

- 100 grs. de nata con más del 35% de grasa

- 3 huevos medianos

- 150 grs. de azúcar

- 1 cucharadita de vainilla

- 150 grs. de harina

- 50 grs. de maizena

- 50 grs. de aceite de girasol o de oliva suave

- 7 grs. de levadura en polvo

- ralladura y zumo de un limón

Se forra el fondo de un molde de 18 cm. alto con papel de horno o teflón.

Se bate la nata con el queso, se añaden los huevos de uno en uno, la ralladura y el zumo. Cuando esté integrado se echan la harina, maizena y levadura tamizadas, se vierte en el molde y se hornea a 180ºC durante una hora, a los 55 minutos se pincha para ver si está.