TARTA DE TEQUILA

- masa sablé III pincha aquí
- 500 grs. de queso mascarpone
- 200 grs. de nata para montar
- 6 huevos
- 6 cucharadas de tequila
- 140 grs. de azúcar glas
- 50 grs. de harina
- 8 grs.  de hojas de menta picadas
- hojas de menta para adornar  (opcional) soy intolerante a la menta así que no le eché, en el relleno sólo lleva menta una parte.

Se forra con la masa un aro o un molde desmontable de 24 cm.  y se hornea pincha aquí.
Se baten el queso, la leche, los huevos, el azúcar y el tequila, se le añade la  harina. Sobre la masa de espolvorean las hojas de menta, se vierte la crema y se hornea a 180ºC durante 25 minutos hasta que dore o salga el pincho limpio. Se decora hojas de menta una vez fría. 
La tarta infla, cuando va enfriando, baja.