- 1 kg. de higos chumbos
- 2 manzanas
- 750 grs. de azúcar
- zumo de un limón
- 30 grs. de gelatina neutra en polvo
- pelar higos chumbos pincha aquí
Esta receta la hago con la thermomix porque si no, es muy pesada de hacer.
Se cortan en trozos los higos chumbos y las manzanas, se añade el azúcar y el zumo de limón y se cuece 70 minutos temperatura 100ºC velocidad 2. Se deja enfriar, se tritura y se cuela. Me salen casi dos litros, así que la caliento y añado la gelatina hasta que se disuelve toda, se vierte en tarros esterilizados. Yo nunca hago la mermelada para que me dure meses, voy haciéndola con las frutas de temporada y cuando la acabo la hago con otra fruta.
Se cortan en trozos los higos chumbos y las manzanas, se añade el azúcar y el zumo de limón y se cuece 70 minutos temperatura 100ºC velocidad 2. Se deja enfriar, se tritura y se cuela. Me salen casi dos litros, así que la caliento y añado la gelatina hasta que se disuelve toda, se vierte en tarros esterilizados. Yo nunca hago la mermelada para que me dure meses, voy haciéndola con las frutas de temporada y cuando la acabo la hago con otra fruta.
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