FLORENTINAS DE GIJÓN

-        50 grs. de mantequilla

-        120 grs. de azúcar

-        150 grs. de almendra picada

-        30 grs. de cereza confitada picada

-        30 grs. de naranja confitada picada

-        30 c.c. de nata para montar

Se pone todo en un cazo de acero a calentar, cuando haya hervido un poco se aparta del fuego y se deja enfriar. Se hacen montones con una cuchara, se colocan sobre una bandeja con papel de horno separadas y se hornean a 180ºC hasta que doren. Cuando enfrían se despegan del papel y se bañan con chocolate derretido por la parte de abajo.