- brownie pincha aquí
- 200 grs. de azúcar
- 6 yemas
- 40 grs. de maizena
- 600 grs. de nata
Se mezclan el azúcar, yemas, maizena y nata y se ponen al fuego en un cazo. Se tiene a fuego medio-bajo revolviendo sin parar hasta que llega entre 75 y 80ºC.
Se vierte en el brownie frío y se mete en la nevera 6 horas.
Se desmolda con cuidado, se echa azúcar encima de la crema y se quema con el soplete.
No hay comentarios:
Publicar un comentario