Receta de @miriamelinvitado
- 115 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 350 g de azúcar moreno
- 2 huevos grandes a temperatura ambiente
- 400 g de suero de leche a temperatura ambiente pincha aquí (con leche)(o yogur de beber, mejor desnatado)
- 2 cucharaditas de bicarbonato
- 1 cucharadita de sal
- 360 g de harina
- nueces troceadas o almendra fileteada al gusto
Se forra con papel de horno un molde de 23x33 cm.
En un bol se bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa, se añaden los huevos y se sigue batiendo. Se incorpora el suero de leche y cuando está homogéneo se añaden los ingredientes secos porcurando que no queden grumos, verter en el molde, espolvorear con las nueces y hornear en el tercio inferior del horno a 175ºC de 30 a 35 minutos. Cuando esté dorado se pincha para ver si está, se saca del horno, se deja reposar 10 minutos y se desmolda tirando del papel de horno y pasar a una rejilla hasta que enfríe por completo.
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