GALLETAS DE LIMÓN Y CARDAMOMO

Esta es la última receta que pongo en unos días, me voy a París a un concierto.

Receta de @bbcfood por "Los m¡Moteros Peludos".

- 225  grs. de mantequilla a temperatura ambiente

- 150 grs. de azúcar glas

- ralladura de 1 limón

- 100 grs. de almendra molida

- 3 cucharaditas de cardamomo molido

Se bate la mantequilla con el azúcar y la ralladura de limón hasta que esponje. Se añaden la harina y las almendras hasta formar una masa firme. Formar 24 bolas dejar espacio entre ellas en una bandeja forrada con papel de horno y aplastar con un vaso. Se hornean a 190ºC de 12 a 14 minutos o hasta que doren. Enfriar unos minutos en la bandeja y pasar a una rejilla.