STRATA DE BEICON Y ESPÁRRAGOS

 

Receta de Better Homes and Gardens

Se rocía con spray anti adherente una fuente de cristal de 31cm. por 21 cm.

Yo no tenía una fuente tan grande como la de la receta y la hice con la mitad de los ingredientes.

- 4 tiras de beicon

- 100 grs. de pimiento asado escurrido picado

- 135 grs. de espárragos sin la parte dura congelados, descongelados y escurridos picados

- 6 rebanadas de pan seco blanco en cuadraditos de 1,25 cm.

- 180 grs. de queso suizo rallado

- 4 huevos

- 375 c.c. de leche

- 1/2 cucharada y 1/4 de cucharada de mostaza seca o 1 y 1/2 cucharada de mostaza de Dijon

- 1/4 de cucharadita de sal

- 1/8 de cayena en polvo

Se ponen las tiras de beicon en una sartén sin aceite hasta que estén crujientes, se dejan enfriar y se pican en trocitos. Se mezcla el beicon con los pimientos y los espárragos.

Se colocan la mitad de los trozos de pan, se cubre con la mitad de la mezcla de beicon y la mitad del queso, se cubre con el resto de pan y luego con el resto de la mezcla y el queso.

Se baten los huevos, la leche, la mostaza la sal y la pimienta. Se vierte con cuidado en la fuente con el dorso de una cuchara se presiona el pan para que se impregne  con el líquido y se mete dos horas en la nevera.

Se hornea a 160ºC durante 50 o 60 minutos o hasta que esté dorado, inflado y firme. Se deja reposar 10 minutos antes de comer.