GALLETAS DE CHOCOLATE BLANCO Y MINI PRETZELS

 Receta de @bbcfood por Esther Clark

- 120 grs de mantequilla a temperatura ambiente

- 85 grs. de azúcar moreno

- 65 grs. de azúcar glas moreno

- 1 huevo mediano

- 1 cucharadita de pasta de vainilla

- 1/4 de cucharadita de sal

- 180 grs. de harina

- 1/2 cucharadita de bicarbonato

- 180 grs. de chocolate blanco en trozos

- 50 grs. de mini pretzels

Se bate la mantequilla con los azúcares, se añade el huevo y la vainilla, luego la harina, sal y bicarbonato mezclados y después el chocolate en trozos.  Se parten algunos mini pretzel en trocitos  y se reservan los demás para decorar las galletas. Se hacen bolitas de 45 grs. y se coloca encima un mini pretzel, se hornean a 180ºC de 10 a 12 minutos hasta que doren los bordes se espera unos minutos y se pasan a una rejilla para que enfríen.