TARTA DE CHOCOLATE BLANCO Y FRAMBUESAS

 Receta de @goodfood por Sarah Cook

- 175 grs. de mantequilla a temperatura ambiente

- 175 grs. de azúcar glas dorado

- 225 grs. de harina con levadura

- 1/4 de cucharadita de levadura en polvo

- 3 huevos medianos

- 100 grs. de yogur natural

- 1 cucharadita de vainilla

- pizca de sal

- 75 grs. de chocolate blanco finamente picado

- 125 grs. de frambuesas

glaseado

-100 grs. de chocolate blanco

- 250 grs. de queso mascarpone

- 75 grs. de azúcar glas

Se forra un molde desmontable de 23 cm. con papel de horno.

Se ponen la mantequilla azúcar, harina, levadura, huevos, yogur, vainilla y sal en un bol y se bate con el accesorio paleta hasta que quede sin grumos. Se añade el chocolate y la mitad de las frambuesas. Verter en el molde, alisar y esparcir el resto de las frambuesas. Se hornea en la parte media del horno a 180ºC de 45 a 55 minutos o hasta que se pinche y salga el pincho limpio. Dejar enfriar 5 minutos, demoldar y pasar a una rejilla para que enfríe del todo.

Derretir el chocolate en el microondas a intervalos de 20 segundos revolviendo, a medida que se derrite hacer intervalos más pequeños para que no se queme.

Machacar el queso con el azúcar, verter sobre el chocolate derretido y un poco frío y batir hasta que se integre. Glasear la tarta y rallar chocolate blanco por encima. Adornar con frambuesas si se quiere.