QUESO DE CABRA PARA UNTAR CON MIEL, ALBARICOQUE Y ALMENDRAS

Receta de "Pears and Crayons".

- 240 grs. de queso de cabra

- 1/3 de taza de almendras ligeramente saladas

- 4 o 5 orejones picados

- 2 o 3 cucharaditas de perejil picado o albahaca

- 75 grs. de mermelada de albaricoque

- miel para rociar

- galletas saladas grandes

Dejar el queso a temperatura ambiente.

Echar la mermelada en una fuente.

Mezclar las almendras picadas con los orejones picados, y el perejil. Enrollar el queso en la mezcla y colocar encima de la mermelada. Seervir con galletas saladas o fruta fresca.