SUSPIROS DE ALMANZOR II

- galletas de nata pincha aquí (sin el glaseado)

- nata montada

- chocolate con leche

Con esta receta salen muchas galletas así que se puede reducir a la mitad. Yo peso la yema de huevo y le quito la mitad y en vez de redondas, que son como las hago habitualmente, para esta receta son rectangulares. No os pongo cantidades porque depende de los que queráis hacer, podéis hacer unos cuantos suspiros de Almanzor y glasear el resto.

Con una manga pastelera y una boquilla rizada se hace un rosetón en el centro de la galleta y se congela. Cuando está congelado, se derrite el chocolate y se cubre sólo la nata. Yo pongo la galleta boca abajo y le voy echando el chocolate con una cucharita, al estar congelada la nata el chocolate cuaja rápido.