BROWNIE CON MOUSSE DE CHOCOLATE

 Receta del blog de "María Lunarillos"

- 95 grs. de harina de repostería

- 55 grs. de cacao en polvo

- 1/2 cucharadita de sal

- 170 grs. de mantequilla

- 250 grs. de azúcar

- 1 cucharadita de vainilla

- 2 huevos grandes

  

mousse

- 110 grs. de chocolate negro

- 50 c.c. de leche entera

- 240 c.c. de nata para montar

- 50 grs. de nubes pequeñas, yo no las encontré, las compré grandes y las corté en trocitos

- chocolate rallado

Se tamiza la harina con el cacao y se añade la sal.

Se derrite la mantequilla, se echa el azúcar, la vainilla y los huevos, se añaden los ingredientes secos y se mezcla bien, sin pasarse. Se engrasa un molde cuadrado de 22 cm. se forra con papel de horno, se verte la masa y se hornea a 180ºC de 25 a 30 minutos. Se deja enfriar dentro del molde.

Se derrite el chocolate con la leche y las nubes. Se monta la nata hasta que haga picos suaves, se añade el chocolate y se mezcla con cuidado para que no se baje con movimientos envolventes, se cubre el brownie, se extiende con una espátula de codo o con una rasqueta y se mete en la nevera por lo menos 4 horas, la mousse tiene que estar firme.

Se desmolda y se espolvorea con chocolate rallado.