Receta de @bbcgoodfood
- 4 nectarinas maduras
- 4 cucharadas de miel
- zumo de 1/2 naranja
- unas ramitas de tomillo
- 175 grs. de queso mascarpone
- un puñado de pistachos picados
Se cortan las nectarinas por la mitad y se les quita la pepita. Se oponen en una fuente con la parte interior hacia arriba, se rocían con la miel y el zumo de naranja, se colocan la mayoría de las ramitas de tomillo, (en mi casa no son muy fans del tomillo, así que no le puse), se hornean a 200ºC de 20 a 25 minutos, dependiendo de la madurez de las nectarinas.
Se colocan en platos, se mezclan 2 o 3 cucharadas del líquido con el mascarpone y se pone en el centro, se rocían con el resto del líquido y se espolvorean con los pistachos picados.
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