Esta receta es de la thermomix
- 300 grs. de azúcar glas
- 50 grs. de jarabe de arce
- 50 grs. de mantequilla
- 2 cucharaditas de vainilla
- 2 cucharaditas de sal
- 500 grs. de nata para montar
- 100 grs. de leche entera
- 4 huevos medianos
- 150 chips de chocolate
Se tritura el azúcar 10 seg. a velocidad 9. Se añade el jarabe de arce, la mantequilla y la vainilla se cocina 15 minutos velocidad 1 temperatura varoma.
Se añade la nata, la leche y la sal y se bate todo 30 segundos a velocidad 5, se reduce la velocidad a 4 y se añaden los huevos de uno en uno con la máquina en funcionamiento, se cocina 5 minutos a 100ºC velocidad 4.
Verter en un molde de metal frío y congelar, después de 2 a 4 horas se mezcla a velocidad 5-6 durante 1 minuto. Incoprorar el chocolate y mezclar a velociad 1 durante unos segundos. Volver al congelador.
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