- 100 grs. de mantequilla a temperatura ambiente
- 110 grs. de harina
- 30 grs. de cacao en polvo sin azúcar
- 30 grs. de azúcar glas
- 4 gotas de extracto de almendra amarga
- 1 cucharadita de vainilla
- pizca de sal
Mezclar harina, cacao y sal.
Se bate la mantequilla con el azúcar y la vainilla hasta que esponje, se añade la mezcla de harina con espátula, se hacen dos bolas con la masa, se aplastan un poco, se envuelven en film transparente y se meten en la nevera media hora como mínimo.
De cada bola, se hacen 8 bolitas, se colocan en una bandeja con papel de horno y se hornean a 160ºC 12 minutos. Dependiendo del horno, puede necesitarse dos o 3 minutos más, yo noto que están hechas por el olor.
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