Receta de las historias de Aliter Dulcia
- 200 grs. de almendra cruda molida
- 30 grs. de almendra amarga
- 200 grs. de azúcar glas
- 2 claras de huevo
Si no se encuentra almendra amarga se usa dulce.
Se baten las claras con 60 grs. de azúcar glas a punto de nieve. Se mezcla el resto del azúcar con la almendra y se va añadiendo a las claras en veces con movimientos envolventes.
Queda una masa pegajosa así que vamos haciendo bolas con dos cucharas o con las manos engrasadas, se espolvorean con azúcar glas y se hornean a 180ºC hasta que doren. Cuando enfrían se guardan en lata.
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