- 1kg. de llámpares
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 guindilla
- 300 c.c. de sidra natural
- sal
Se lavan les llámpares varias veces, se echan en un recipiente grande con agua, sal gorda y un chorro de vinagre durante hora y media para que suelten la arena
Se pocha la cebolla con el diente de ajo muy picados y sal, se añade la guindilla, y la sidra, se deja hervir y en cuanto hierve se añaden les llámpares lavadas y se tienen al fuego hasta que se despegan de la concha.
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