GALLETAS DE MANTEQUILLA (TIPO DANÉS II)

Receta de cupcakes a gogo

- 190 grs. de mantequilla
- pizca de sal
- 1 cucharadita de vainilla
- 40 grs. de azúcar glas
- 15 grs. de clara de huevo
- 125 grs. de harina

Se bate la mantequilla con la sal hasta que quede muy cremosa, se añade el  azúcar glas y la vainilla, se sigue batiendo y se echa la clara, parece que se corta, pero no pasa nada, se añade la harina y cuando esté todo integrado, se echa en una manga pastelera con boquilla rizada 1M de Wilton o similar y se van haciendo las formas que se quieran, se espolvorean con azúcar y se hornean a 180ºC de 10 a 12 minutos