- 240 grs. jaca pelada
- 2 huevos grandes
- 400 c.c. de nata para montar
- 200 grs. de azúcar
- 70 grs. de harina
Se bate el queso con el azúcar hasta que quede esponjoso, se añaden los huevos uno a uno, la jaca triturada con un poco de nata, cuando está integrado se añade la nata, se bate y por último se echa la harina, se vierte en un molde desmontable de 23 cm. forrado con papel de horno y se hornea a 180ºC durante 55 minutos, se deja a temperatura ambiente, se mete toda la noche en la nevera antes de desmoldar.
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