PECHUGAS DE POLLO AL OPORTO CON CHAMPIÑONES

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      A mí no me gusta el Oporto, así que le eché vino blanco.

      

     - 2 pechugas de pollo grandes

     - 300 grs. de champiñones

     - 3 cucharadas de aceite

     - 12 cebolliaas en vinagre

     - 100 c.c. de oporto

     - 1 cucharada de harina

     - 200 c.c. de nata 

     - 1 pizca de nuez moscada

     - sal y pimienta

     

    Se lavan los champiñones, se secan y se cortan en láminas. Se cortan las pechugas en tiras gruesas y se doran en la sartén con una cucharada de aceite y minuto por cada lado.

     Se saltean los champiñones con el resto del aceite hasta que se evapore el líquido, se baja el fuego, se añaden las cebollitas escurridas y se cuece todo 4 minutos. Se echa el pollo en la sartén, se salpimenta, se echa el vino y se deja reducir a fuego vivo un par de minutos. Se añade la harina disuelta en la nata y la nuez moscada y se cuece diez minutos.

     

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