HELADO DE BAILEYS

- 4 yemas
- 125 grs. de azúcar glas
- 250 c.c. de leche
- 250 c.c. de Baileys pincha aquí
- 375 c.c. de nata para montar
- 250 grs. de dulce de leche
- 2 cucharadas de whisky

Batir las yemas con el azúcar, hervir la leche y el Baileys, echar en las yemas, mezclar bien, colar y dejar enfriar. Se añade la nata semimontada y se mete en el congelador, se revuelve cada dos horas hasta que está casi congelado, se añade el whisky, se tritura y se vuelve a meter en el congelador. Se vuelve a triturar después de otras dos horas, se echa en el recipiente, por encima de vierte el dulce de leche, se hacen remolinos y se mete en el congelador hasta que congela completamente.