BARRAS DE TARTA DE QUESO Y CHOCOLATE

-225 grs. de galletas de chocolate pincha aquí

- 50 grs. de mantequilla

- 30 grs. de chocolate con leche

- 240 grs. de chocolate con leche picado

- 195 c.c. de nata para montar

- 240 grs. de queso mascarpone

- 1 cucharada de licor de chocolate, café….

-  pepitas de chocolate blanco o negro (o los dos)

Se trituran las galletas, se derrite la mantequilla con el chocolate y se mezcla bien. Se forra el fondo de un molde desmontable cuadrado de 23 cm. con papel de horno y se va colocando la mezcla de galletas  hasta cubrir el fondo. Se mete en la nevera.

Se mezcla la nata con los 240 grs. de chocolate, se ponen en el microondas y se calienta, se revuelve para que se vaya mezclando, no hace falta que se derrita todo el chocolate.

Se bate el queso con el licor, se añade poco a poco la mezcla de chocolate y cuando está homogéneo se vierte encima de la base de galleta. Se deja reposar 15 minutos y se guarda en la nevera hasta que enfría. Se desmolda, se espolvorea con las pepitas de chocolate y se corta en barras.